Zimtschnecken Rezept für 4 Personen: Ein unwiderstehlicher Genuss
Zimtschnecken, oder auf Englisch „Cinnamon Rolls“, gehören zu den absoluten Klassikern unter den süßen Backwaren. Der weiche, luftige Teig, die aromatische Zimtfüllung und die cremige Glasur machen sie zu einem perfekten Genuss für Frühstück, Brunch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Dieses einfache Zimtschnecken Rezept ist ideal für 4 Personen und lässt sich leicht zu Hause umsetzen. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, sorgt für Vorfreude und macht das Warten umso süßer.
Inhaltsübersicht
Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 20–25 Minuten
Backofentemperatur: 180°C (Ober-/Unterhitze)
Zutaten für das Zimtschnecken Rezept:
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Ei (Raumtemperatur)
- 50 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 50 g Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Den Teig für das Zimtschnecken Rezept vorbereiten
Für einen besonders fluffigen Teig beginnst du mit der Hefe. Mische das Mehl in einer großen Schüssel mit der Trockenhefe, dem Zucker und einer Prise Salz. Die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Dies dauert etwa 5–10 Minuten. Der Teig sollte nicht mehr kleben – falls doch, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Damit der Teig in diesem Zimtschnecken Rezept sein Volumen verdoppelt und schön luftig wird, legst du ihn in eine leicht geölte Schüssel, deckst diese mit einem Geschirrtuch ab und stellst sie an einen warmen Ort. Lasse den Teig für etwa 1 Stunde gehen. Du wirst sehen, wie er an Volumen zunimmt – das ist der Beweis, dass die Hefe perfekt arbeitet!
Schritt 3: Füllung vorbereiten
Während der Teig ruht, kannst du dich um die Füllung kümmern. Hierfür die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Diese süße und aromatische Mischung wird später großzügig auf den Teig gestrichen und sorgt für das typische Zimtschnecken Aroma.
Schritt 4: Teig ausrollen und füllen
Nach der Gehzeit rollst du den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus, etwa 30×40 cm. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dünn ausgerollt ist. Verteile nun die vorbereitete Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig, lass an den Rändern etwa 1 cm Platz, damit beim Aufrollen nichts herausquillt.
Schritt 5: Aufrollen und schneiden
Rolle den Teig von der längeren Seite her vorsichtig und gleichmäßig auf. Danach schneidest du die Rolle mit einem scharfen Messer in 8 gleich große Stücke. Diese Stücke legst du in eine eingefettete Auflaufform oder auf ein Backblech. Achte darauf, etwas Platz zwischen den einzelnen Schnecken zu lassen, da sie beim Backen weiter aufgehen.
Schritt 6: Zimtschnecken backen
Bevor die Zimtschnecken in den Ofen kommen, decke sie erneut mit einem Geschirrtuch ab und lasse sie für etwa 30 Minuten gehen. In dieser Zeit können die Schnecken noch einmal an Volumen gewinnen. Heize den Ofen währenddessen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Zimtschnecken für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und herrlich duften.
Schritt 7: Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken im Ofen sind, kannst du die Glasur vorbereiten. Vermische den Puderzucker, Frischkäse, Vanilleextrakt und die Milch in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte und leicht dickflüssige Glasur entsteht. Diese Glasur ist das i-Tüpfelchen für deine Zimtschnecken – sie verleiht ihnen nicht nur einen zusätzlichen süßen Kick, sondern macht sie auch herrlich cremig.
Schritt 8: Zimtschnecken servieren
Nachdem die Zimtschnecken aus dem Ofen kommen, lässt du sie ein paar Minuten abkühlen. Noch leicht warm bestreichst du sie großzügig mit der Glasur. Die Glasur schmilzt leicht und zieht in die Schnecken ein, sodass sie besonders saftig und unwiderstehlich werden.
Was du mit Zimtschnecken servieren kannst
Dieses Zimtschnecken Rezept ist für sich genommen schon ein echter Genuss, aber hier sind ein paar Ideen, wie du deine Zimtschnecken noch weiter verfeinern kannst:
- Frisches Obst: Eine Schale mit frischen Beeren oder geschnittenen Früchten wie Äpfeln und Birnen bietet einen schönen, frischen Kontrast zur süßen Zimtfüllung.
- Eine Kugel Vanilleeis: Zimtschnecken mit Vanilleeis zu servieren, bringt eine warme-kalte Kombination, die jeden Dessertliebhaber begeistern wird.
- Kaffee oder heißer Kakao: Zimtschnecken schmecken wunderbar mit einer heißen Tasse Kaffee oder Kakao – perfekt für gemütliche Nachmittage.
- Karamellsauce: Wer es extra süß mag, kann noch etwas Karamellsauce über die Schnecken träufeln – ein echter Genuss für alle Naschkatzen.
Entfesseln Sie die Magie des Backens mit diesem ultimativen Zimtschnecken-Rezept!
Mit diesem einfachen Zimtschnecken Rezept zauberst du im Handumdrehen himmlisch duftende Zimtschnecken, die sich perfekt für jeden Anlass eignen – sei es zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, süßer Zimtfüllung und cremiger Glasur wird garantiert jeden begeistern. Probiere es aus und genieße den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken in deiner Küche!
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